כלכלה מקומית מקיימת
רכש מקומי והתאגדויות רכש
המדריך מספק הנחיות ראשונות בדרך להקמת מטבחים קהילתיים, שמיועדים להשיב על שלושה צרכים מרכזיים: ביטחון תזונתי, העסקה הוגנת ופיתוח כלכלי מקומי. תמצאו כאן תשובות לשאלות רבות ובהן: מה מטרותיו של המטבח הקהילתי? מה המשימות המרכזיות בהקמתו? כיצד לבנות תכנית עסקית וכיצד לגייס משאבים ועובדים? מה הן הישויות המשפטיות שחשוב להכיר? בסוף המדריך תמצאו דוגמאות ומודלים מעוררי השראה מרחבי העולם.